Houbová smaženice, Smažené bedly
Houbová smaženice 500 g hub, 1,5 lžíce másla, sůl, pepř, kmín, 5 vajec
Očištěné a pokrájené houby dáme na rozpuštěné máslo, přidáme sůl, pepř a kmín a na mírném ohni dusíme do měkka. Potom přidáme rozšlehaná vejce a za stálého míchání je necháme ztuhnout. Podáváme s chlebem nebo bramborem.
Smažené bedly hlavičky bedel, sůl, vejce, hladká mouka, strouhanka
Očištěné hlavičky bedel osolíme a obalujeme v hladké mouce, vejcích a strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji do zlatova. Takto můžeme upravit i hlavičky jiných hub např. hříbků. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.