Houbové rizoto
17. 2. 2013
Houbové rizoto
30 dkg čerstvých hub, 20 dkg rýže, 1 l vývaru z masoxu, 50 ml bílého vína (nemusí být), 1 cibule, česnek, petrželová nať, 15 dkg tvrdého sýra, máslo, pepř, sůl
Na másle osmažíme nakrájený česnek a houby. Smažíme tak dlouho, až se odpaří voda z hub. Mezitím na másle zpěníme cibuli, přisypeme propláchnutou rýži, osolíme a zalijeme vývarem a vínem. Když je rýže měkká, přidáme houby, nasekanou petrželovou nať, pepř a sůl. Promícháme a posypeme strouhaným sýrem.